《我種田》第15章 食測評
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如果小白能看到節目上的彈幕,那它一定會大為贊同,真是暗黑神農,這個大魔頭居然把食堂后面的院子圍了一小塊地出來養鴨子。
崔棲自己跑到農貿市場去選的幾十只小鴨子,各個還是一黃,都是蛋兼用的山麻鴨,這鴨子開產早,產蛋數量也高,對環境又不挑剔。
這都是接種了疫苗、也開食了的鴨子,但是暫時還只能圈養,長大后才能下水。
至于下哪兒的水?當然是學校的景觀荷塘。
崔棲抱著貓去看鴨子,對它說:“羊是沒有,但有鴨子給你牧,牧羊貓哪個不是把家里的鴨小都管理得井井有條。”別說牧羊貓,這個時代的牧羊犬們,也早已不限于牧羊了。
小白:“…………”
為什麼,為什麼種田也要拉上它!
現在的小白大約只有一個念頭:去學跳火圈會不會比較好?
……
食堂的院子是水泥地,沒什麼青草可以給雛鴨采食,又在圈養期,主要靠投喂。
崔棲和員工們自己手,拉了尼龍網,又蓋了圈舍。在圈舍旁邊,看土壤屬于砂質,還種了點晚品種西瓜,也沒多種。等的時候,剛好是暑假呢。
聽說崔棲在養鴨子,學校的教師一窩蜂找了上來,想預訂以后的鴨蛋,還有年底的整鴨,好做年貨。
不知不覺,大家對崔棲已經很是信任了。
小崔雖然不知道了什麼刺激,但是辦事認真嚴謹,人長得神,最重要的是種菜真他媽好吃啊……
咳咳,反正崔棲養的鴨鴨能差到哪里去?還眼可見不會吃什麼七八糟的東西。
·
最近一周,崔棲查看意見箱里的建議書,好多都在問同一個問題:食堂新種的玉米是甜的還是糯的呀?
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崔棲都沒注意這一點,他回憶了一下,才告訴食堂的工作人員,讓他們去答復學生。
都是甜玉米。
這又引發了一些更吃糯玉米學生的哀嚎,相比起甜玉米,他們更喜歡糯玉米那糯粘稠的口啊。
崔棲不太關注學生間的口味之爭,他最近工作的主要重心放在了農作改良上。
之前崔棲起了這個念頭后,就上了心,查了一下賬目,發現檢測儀、田間設備等自己負擔得起,于是決定在后山辟幾分地出來,先行試驗。
他來了這里后,種的第一樣植就是辣椒,現在要改良,也首選了辣椒。
先從市面上挑選出優良辣椒品種作為新品種選育的親本材料,然后進行配制組合,也就是試驗將哪種辣椒作為父本,哪種辣椒作為母本,來進行雜。
通常一個新品種的誕生,從選擇親本材料開始,到能夠生產示范,起碼也要三四年的時間。
四年時間,一屆學生畢業了,崔棲也該錄完節目回去了。更別說生產示范的過程也需要幾年時間。
但崔棲到底不是普通人,神農脈使他在這個方面有著天生的嗅覺,而且這里可育苗的地本就不是很多。比如配制上,他并不會進行很多組合,而是從中選擇自己認為可行的一些組合配制,能夠為他節省很多試驗時間。
這也是崔棲第一次嘗試改良品種,他自己也很期待最后的果會是如何。
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“幸食記”是一個制作食專題的自,由一個十五人的團隊組,以自制食教程起家,多起來后,出于種種考慮,他們也會搜尋有特或者高水平的餐廳,寫品嘗測評給讀者看——夾雜一些廣告是肯定的。
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因為在微博上看到黃偉河發表的文章,幸食記的編輯也將一食堂作為選題報了上去。
最后在討論的時候,這一項引起了小小的爭議。
無論是街頭小攤,還是星級餐廳,他們都做過測評,甚至有一期,跑到人家家里去做,導致紛紛嚎,這讓他們怎麼去吃。總之,測評范圍不可謂不廣。
即便是這樣的一個自團隊,他們也從來沒有測評過食堂。
食堂,大學食堂,全都是大鍋菜的大學食堂。
在一番爭議后,因為黃偉河的文章,以及考慮到如果水平真的不錯,這樣說不定反而新奇、吸睛,選題通過,芝麻和飯團兩名編輯被派到了南海市。
因為不愿意提前拍攝計劃,畢竟有的商家會特意準備,他們私下找了C大的學生,花錢租用校園卡。
芝麻和飯團是編輯們撰文的筆名,部也習慣了這麼稱呼,兩人站在C大一食堂三樓,心里有點慨。往日制作的食專題,要麼寒酸到只有街頭小車,要麼裝潢別致。
而一食堂呢,藍的長條飯桌與同長條凳,米白的地磚,餐盤都是清一不銹鋼,墻上著“浪費可恥”“誰知盤中餐,粒粒皆辛苦”等標語,無一不秉承著華夏校園式的獨特風格,樸實無華。
再看看今日菜單,同樣樸實,紅燒土豆、瓜炒蛋、腐空心菜、末茄子……
帶著微妙的心,芝麻和飯團分別打了不同的菜,沒有打米飯,而是將改良菜幾乎打了個遍。
其實在打到菜的那一瞬間,他們兩人就對一食堂產生了新的認知,也開始懷疑文筆優秀的黃偉河會不會本沒有完全形容出菜的香,否則嘗過那麼多食的他們怎麼會垂涎三尺。
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飯團下意識折回,攔住了隊伍后一個人:“等等,我忘了打飯,我還要打飯。”
打飯阿姨說:“你不是不要飯嘛?”
“要的要的,剛忘了。”飯團一看餐盤也沒裝了,“麻煩您給拿個打包盒吧。”
芝麻見狀,忙道:“兩碗!”
這里頭好幾個下飯菜,不打點飯待會兒還不得饞死!
再也得先工作,兩人從包里拿出單反相機拍攝,這一舉又引來了一旁學生的側目,不過大學校園里什麼怪人沒有。
拍完照后,芝麻這才神一振,拿起筷子挾向今日的新菜。
也是一食堂自種的清炒小白菜,比起腐空心菜,它的做法更加簡單,清炒,只加了油、鹽和蒜。小白菜葉片橢圓,有的地方也青菜、上海青。
因為是食堂菜,它其實并未被料理得很仔細,沒有切段,大蒜也只拍了幾下,但是澤碧綠鮮亮,翠生生的菜葉連接著白的菜桿。
芝麻挾了一整片小白菜放口中,先口的是飽滿的菜桿部分,他只嚼了一口,清脆的咔一聲后,就嘗到了清甜的菜,甜到讓芝麻覺得自己以前吃的都是假白菜!
他就像兔子一樣,嚓嚓連咬,將鮮的菜葉也吃進來,菜葉相較沒那麼多,但更,更能嘗出恰到好的咸味。
又香又甜。芝麻幾乎覺得自己是被食草附了,否則他怎麼會對菜葉這麼著迷。
一直把小白菜啃完了,芝麻才來得及去看飯團。飯團吃得比芝麻快,他們打的菜不同,飯團的蔬菜選擇了腐空心菜,現在已經在品嘗旁邊那道青椒香干。就倆字,味。
加了辣豆瓣醬炒出來的青椒香干呈現油潤的黃,外皮的部分比較有干,但里頭極了,卻不至于水豆腐那樣的一就破,仿佛每一片都飽含了湯,上頭沾著的幾點青椒籽更讓滋味里帶上一點辣。就連切長條形的青椒也被炒得有味,適合與香干一起進里。
這絕對是一道標準的下飯菜,飯團直接把香噴噴的湯澆在了自己的飯上,醬黃的湯里帶著一點香干屑和青椒籽,在米飯上了幾道軌跡,將它們浸和自己一樣的。
芝麻看得眼紅,忍不住從他盤里挾了幾片香干,而在旁邊,還有魚香、牛腩燉蘿卜等菜。
……半個小時后,把餐盤里所有食都吃的兩名編輯,已經陷了輕微失神狀態了。
就因為平時吃過很多食,在品嘗到這些如此合胃口的家常菜時,才讓他們更加滋滋。
一般飯吃七分飽的他們,已經很久沒有這種吃撐的覺,覺到胃部傳來的飽脹,也不知道得去幾小時健房才能找補回來,簡直又懊惱又幸福。
“……我最喜歡小白菜,一吃完我整個胃口都開了,后頭簡直停不下來。”
“我空心菜,聽說這兩道蔬菜都是他們自己種的,黃偉河真的沒夸張啊!”
“真信了他們老板照顧得那麼仔細了,這菜真的太他媽清甜了,我覺得我以前吃的都是草。”
“這期專題我可以寫一萬字。”
又休息了半個小時后,他們才慢悠悠起來,去找崔棲。
從黃偉河的文章說起,兩人在表明份之后,表示會發表一期專題,而按照他們的慣例,會贈送一些福利。希一食堂能夠賣給他們幾瓶辣椒油,以便獎。
——稿子還未出來,他們就篤定能夠發表了。在他們看來,這期測評一定要做,而且要做得有聲有,有辣椒油當然是錦上添花。
以幸食記的數量,做推廣要收錢不提,一般他們主找的商家雖然不用給錢,但看在宣傳的份上,也會免費提供東西。
不過因為從黃偉河那里知道一食堂的老板比較特殊,他們非常客氣地主要給報酬。
誰知一食堂這位真的很不像食堂經營者的帥哥老板聽完后,冷漠地說:“不用了,我不缺錢。”
承包一食堂就好比他答應L**公司一樣,并不是為了錢。
兩人一喜,這是要免費提供給他們嗎?
崔棲:“食堂的辣椒油僅供本校學子免費食用,實際上,C大食堂本不對外開放。”
言下之意,他并不稀罕什麼宣傳效果,還不太滿意他倆冒充學生吃飯了,這屬于占學生份額!
飯團、芝麻:“…………”
真冷酷啊!
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