《大明錦》0027 海腸子
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劉昊嘉說道:“那我就直說了,我想讓遠叔去江浙一代辦事。去那里的主要目的就是采購檬果!更重要的是,要想辦法和當地農戶和商家簽署契約,讓他們多種些檬果,然后在委托當地的商家代為收購和運輸到京師來!制作雪糖需要大量的檬果,所以這件事很重要!這就需要在江浙待一段時間,確實很辛苦!”
劉遠皺著眉頭說道:“我我們兄弟出門倒是不要,只是這府里面人丁太了,萬一有宵小之輩襲擾的話豈不是麻煩?”
劉昊嘉說道:“這事兒我已經有了打算!一方面我準備先在向張順平借幾個仆役充當護院。另外我準備在從張家支一筆銀子買一批人進來!最起碼咱們府里就不會太冷清了,也就不會招人惦記了!”
劉遠說道:“要是這樣的話我就放心了!只是關于做生意的事我不是很懂,還請二爺多多指點!另外,二爺要防著點張家的人,不要讓他們把方了去!”
劉昊嘉說道:“這個我知道!他們來了也只能待在前院,后院的東西他們發現不了!而且你們回來之前我也不打算制作雪糖,所以不怕他們學了去!至于去江浙的事咱們稍后再說,我先和亭叔說說去山東的事!”
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說完劉昊嘉扭頭對劉亭說道:“亭叔,這次可能需要你在山東走一趟,時間也短不了!”
劉亭沒有說話,只是示意劉昊嘉繼續說下去。于是劉昊嘉繼續說道:“亭叔,這次你去山東可能也要很辛苦,因為你要走遍渤海灣周邊的漁村。”
劉亭說道:“只是渤海海灣那里嗎,那很簡單,那里人不多!”
劉昊嘉說道:“那就最好了,這能簡單許多!你到了當地,就讓漁民幫助你捕撈一種做海腸子的東西!或許我說的名字和當地的法不太一樣,但是它們很好辨認!大致的形狀就像一只特大號的蚯蚓,但是皮是的,沒有一環一環的結構!捕撈到之后要漁民們剪去頭尾,出臟后曬干,咱們按干貨的價格收購。”
劉父問道:“小二,你要撈那東西做什麼?難道是什麼特別好吃的海鮮嗎?可要是好吃的話,我們京師里面不會看不到啊!要知道,現在的勛貴就剩下吃和玩人了!”
劉昊嘉哈哈一笑說道:“我保證他們沒吃過這東西,而且這東西味道也并不是特別好!還有,這東西實在是太丑了,所以漁民們若是打撈上來這種東西就順手帶回來喂!”
劉父皺起眉頭說道:“那你要這東西有什麼用?”
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劉昊嘉認真的說道:“父親有所不知,這種東西雖然直接吃不怎麼樣,看起來也很丑陋!但是它有一種好,就是曬干了磨細之后加到菜中,能夠讓菜的味道更好!到時候咱家開一個酒樓,只要請一個差不多的廚子,讓他在炒好的菜中加一點海腸子,味道就會變得鮮無比,到時候咱們家自然是財源滾滾來!”
劉父聽了瞪大了眼睛說道:“這是你聽誰說的?我怎麼不知道?”
劉昊嘉一臉無辜的指著書柜說道:“書里面寫著的,只是你們沒注意而已!”
劉父聽了連拍大說道:“哈,咱家人就沒有讀書的天分,虧得你有這個本事!要不然這方子就埋沒了!”
劉昊嘉得到劉父的夸獎后故意出一點得意的表,因為他不想跟劉父解釋,在未來清初期的時候,魯菜的崛起靠的就是這個海腸子!
當時山東的廚師們發現這種再菜里撒上海腸子后味道香濃至極,所以他們就將這個辦法當做方一代一代的傳承下去。而實際上,這種海腸子的有大量的谷氨酸鈉!而谷氨酸鈉恰恰就是味的主要分!所以這種曬干再磨的海腸子實際上就是原始的土味而已!
這時劉亭說道:“二爺,那麼還是和他們簽訂契約,由商家代為收購運輸嗎?”
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劉昊嘉點同說道:“沒錯,就是這個辦法。”
說完他嘆口氣,說道:“按正常來講,這種的事實在是不應該通過外人的手!因為一旦被有心人知道的話,稍微推敲一下就能知道很多東西!但是咱們家人丁實在是太單薄了,沒辦法派人長期駐扎在外地,只能采用和當地商家合作的辦法!所以這次你們去的話,一定要更名換姓,萬萬不可出顧寧伯府的任何消息!至于這些事,在商言商就是了,多花點銀子也要保住咱們家的!”
劉亭聽了這話,瞇起眼睛斬釘截鐵的說道:“老爺,二爺,你們自管放心,絕對一點兒消息都不出去!”
聽到這話,就連劉遠也用力的連連點頭,一時間屋子里面居然有了一些悲壯的氣氛!劉昊嘉當然知道這是為什麼?因為在座的人已經把這一次當了劉家翻的最后一博!如果這次顧寧伯府不能翻的話,恐怕真的就要一蹶不振了!
原因簡單的不能再簡單了!如果顧寧伯府不能再短時間賺取大量的利潤崛起,那些吃人的勛貴和大戶就會掉過頭來把顧寧伯府吃掉!這絕對不是一句玩笑話,而是淋淋的事實!
所以劉昊嘉想了一下說道:“父親,兩位叔叔,我心里有的主意不止一個,只不過雪糖和酒樓是最容易啟的一個項目,其他的投資都太大,短時間看不到效果!所以你們不用擔心顧寧伯府的未來,我心里有數!因此兩位叔叔在外面一定要以自安全為重!哪怕是這次不,我們還有下次!”
劉遠兩個人附和的點點頭,但是劉昊嘉卻知道他們兩個本就沒往有心里去,依舊是抱著全力一搏的想法!所以他也只能無奈的隨他們去了!
隨后劉昊嘉詳細的向他們講述了此行的方略,挑選商家的技巧等等。劉遠兩個人仔細的聽了,也都記下了。
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